1张图片“傀儡是我们这边地方特色，不是小吃是主食。有纯莜面傀儡，莜面山药傀儡，白面山药傀儡(山药就是土豆)。

煮熟就可以不吃，油炸一下就更香了！有时候早饭就不吃莜面傀儡拌点煮熟的土豆也爱吃！” 食材明细主料土豆五六个(煮熟700g)中筋面粉380g辅料葱适度洋葱适度(可以不特)麻油150ml盐三小勺原味口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性白面山药傀儡的作法步骤1土豆用高压锅压熟，敲一点点水就可以了，用普通锅熬的话也可以煮开闷熟。略为凉点鱼肉。

2用工具擦成丝。3这种状态的。4渐渐的分几次拌入面粉，放点面两手滚一滚然后再放，直到放完。

5蒸好上蒸锅煮熟，上蒸汽十分钟左右。6锅内倒油，敲葱花洋葱施明德炒出香味。

7翻炒几分钟敲适度盐，至傀儡均匀分布白布上油就可以出有锅啦！8香香哒来一碗！小窍门照片那盆土豆是配方的三倍量，我还做到了莜面的，方法一样，白面替换成莜面就可以，煮熟冷冰柜，想要不吃的时候拿出来油炸就讫。

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